ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΑ ΑΠΟ ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ ΤΗΣ ΠΑΝΑΓΙΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

mountAthos2_2014_6_2_13_42_34_b1

Απόλυτα επιτυχημένη η «Μοναστηριακή κουζίνα» του Mount Athos Area Kouzina 2014. Δείπνα εμπνευσμένα από τις τράπεζες των ιερών αγιορείτικων μονών, γαστρονομικοί περίπατοι ανάμεσα σε βυζαντινά μνημεία και σε καταστήματα με μοναστηριακά είδη, παρουσιάσεις γαστρονομικών βιβλίων αφιερωμένων στην αγιορείτικη μαγειρική, οινοπεριηγήσεις και παρουσιάσεις αγιορείτικων οίνων γέμισαν τις βραδιές της τρίτης εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας του Mount Athos Area Kouzina με τίτλο «Η Μοναστηριακή κουζίνα», η οποία πραγματοποιήθηκε στην περιοχή της Ουρανούπολης-Αμμουλιανής

Αυστριακοί και γερμανοί εκπρόσωποι Τύπου έζησαν τη γαστρονομική εμπειρία της εβδομαδιαίας θεματικής ενότητας και ξεναγήθηκαν εντός και περιμετρικά της αθωνικής πολιτείας, η οποία αποτέλεσε το επίκεντρο της προσοχής τους. Η γιορτή ξεκίνησε από την Ουρανούπολη, όπου επισκέπτες πραγματοποίησαν πολιτιστικο-γαστρονομικούς περιπάτους, και συνεχίστηκε σε εστιατόριο ξενοδοχείου της περιοχής, όπου ο μοναχός Επιφάνιος ο Μυλοποταμινός και ο σεφ Ηλίας Γκότσης μαγείρεψαν ψάρι με λαχανικά, ψήνοντάς το σε αυθεντικό νταβά με τον πλέον παραδοσιακό τρόπο. Επιπλέον οι σεφ Γιάννης Σαρρής και Γιάννης Κρητικός ανέδειξαν τη χρήση των τοπικών προϊόντων μέσα από λιτές συνταγές και αυθεντικά αγιορείτικα πιάτα. Δεκάδες επισκέπτες δοκίμασαν τους γευστικούς συνδυασμούς που “γεννούν” η ευλογημένη γη και η πλουσιοπάροχη θάλασσα της περιοχής.

Αίσθηση προκάλεσε και η παρουσίαση του βιβλίου της δημοσιογράφου Μαριάνθης Μυλωνά με τίτλο “Συνταγές από το Περιβόλι της Παναγιάς”, η οποία πραγματοποιήθηκε από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Ουρανούπολης σε κεντρικό σημείο του οικισμού. Το μάθημα παραδοσιακής μαγειρικής που ακολούθησε από τους σεφ Δημήτρη Στοΐτση και Χρήστο Καραδήμο απέσπασε θετικές κριτικές, όπως και αυτό που παραδόθηκε στην Αμμουλιανή από την Αργυρώ Κιάκη και τον Βασίλη Βεζύνια, το οποίο απέδειξε ότι τα απλοϊκά-λιτά πιάτα που σερβίρονται στις αγιορείτικες τράπεζες αποτελούν την πιο εύγευστη και υγιεινή τροφή

Η εβδομάδα ολοκληρώθηκε με παρουσίαση οίνων από το “Μετόχι Χρωμίτσα” της ιεράς μονής Αγίου Παντελεήμονος Αγίου Όρους. Εκπρόσωποι Τύπου και επισκέπτες γεύτηκαν… ευλογημένα κρασιά, ενώ στη συνέχεια μπλέχτηκαν με τους ντόπιους σχηματίζοντας χορευτική αλυσίδα σε ένα γνήσιο λαϊκό γλέντι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η επόμενη εβδομάδα του Mount Athos Area Kouzina έχει προσφυγικό άρωμα, αφού είναι αφιερωμένη στην “Κουζίνα Των Αλησμόνητων Πατρίδων”, δεδομένης της επιρροής που δέχτηκε η περιοχή από τη μικρασιατική και ποντιακή καταβολή μεγάλου μέρους του πληθυσμού της.

[ΠΗΓΗ: ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, 04/06/2014]

 

 

ΤΟ GERAKINA BEACH ΠΕΡΝΑ ΣΤΟ ΣΧΗΜΑ OAKTREE ΣΑΝΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

assets_LARGE_t_420_54350792_type12128

Οι υπογραφές έπεσαν πριν από περίπου 15 ημέρες: σύμφωνα με πληροφορίες από τη διοίκηση της Σάνη, το κλειστό εδώ και περίπου δύο χρόνια Gerakina Beach, στη Χαλκιδική, που ανήκε στην Εθνική Τράπεζα, πέρασε και επισήμως στο “δίδυμο” Oaktree Capital Management και Σάνη ΑΕ. Έτσι, το ξενοδοχείο αποτελεί το δεύτερο κατά σειρά asset της νέας αλυσίδας resorts που θέλει να αναπτύξει το αμερικανικό fund σε συνεργασία με την εταιρεία των αδελφών Ανδρεάδη σε όλη την Ελλάδα. Σύμφωνα με πληροφορίες, το τελικό τίμημα ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις της τράπεζας, οι οποίες είχαν οριστεί κατ’ ελάχιστον στα 17 εκατ. ευρώ. Υπενθυμίζεται ότι στις 26 Μαρτίου η Σάνη ΑΕ και η Oaktree Capital Management υπέγραψαν πολυετή συνεργασία, με στόχο την ανάπτυξη μιας νέας αλυσίδας πολυτελών ξενοδοχεία ων resorts στην Ελλάδα. To Oceania Club στη Χαλκιδική αποτέλεσε το πρώτο ξενοδοχείο της νέας αλυσίδας, ενώ πληροφορίες από τη διοίκηση της Σάνη έλεγαν πως η απόκτηση και της δεύτερης μονάδας θα ολοκληρωνόταν εντός του 2014. To Gerakina Beach βρίσκεται στον Πολύγυρο της Χαλκιδικής, σε οικόπεδο 87 στρεμμάτων. Είναι δυναμικότητας 503 δωματίων με 955 κλίνες. Παραμένει κλειστό από το 2012, καθώς ο προηγούμενος μισθωτής (η Star Hotels) αποχώρησε λόγω μεγάλων οφειλών από μισθώματα. Στις αρχές του 2013 η Εθνική προσπάθησε, μέσα από σχετικό διαγωνισμό, να πωλήσει το Gerakina Beach: εντούτοις, ουδείς επενδυτής ενδιαφέρθηκε, αφού το τίμημα θεωρήθηκε υψηλό. Και δεύτερος διαγωνισμός, που προκηρύχτηκε στα τέλη Νοεμβρίου 2013, απέβη άκαρπος, καθώς δεν κατατέθηκε προσφορά για την ξενοδοχειακή μονάδα. Το ξενοδοχείο ανήκει στην κατηγορία των τριών αστέρων και για την αναβάθμισή του σε πεντάστερο απαιτούνται επενδύσεις τουλάχιστον 10 εκατ. ευρώ.

[ΠΗΓΗ: ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΚΥΡΙΑΚΗΣ, 24/05/2014]

 

ΑΠΟΒΑΣΗ ΣΤΗΝ ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

tour_foithtes

Και ξαφνικά η Ουρανούπολη ζωντάνεψε, Μάη μήνα… Εκατοντάδες φοιτητές από Σέρβικα πανεπιστήμια , επέλεξαν την Ελλάδα, τη Χαλκιδική την Ουρανούπολη, για την καθιερωμένη ετήσια 4ημερη εκδρομή τους, η οποία έχει χαρακτήρα εκπαιδευτικό, αθλητικό και κυρίως ψυχαγωγικό.

Η αρχή έγινε πέρυσι, όπου για πρώτη φορά 500 φοιτητές από ένα πανεπιστήμιο του Βελιγραδίου ήρθαν στην Ελλάδα. Φέτος ήρθαν και συνεχίζουν να έρχονται τέσσερα πανεπιστήμια ( νομικές και ιατρικές σχολές, αλλά και γυμναστικές ακαδημίες) με 500 περίπου φοιτητές το κάθε ένα, ενώ ο στόχος είναι να επισκεφτούν τη χώρα μας ακόμη περισσότερα τον επόμενο χρόνο. Διαβάστε (εδώ) τις λεπτομέρειες.

[ΠΗΓΗ: www.halkidikifocus.gr]

ΑΡΧΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ ΜΕ MASTER CHEF ΤΟ ΑΓΙΟΝ ΟΡΟΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

Oros3

Αρχαίων γεύσεις με master chef το Άγιο Όρος! Γεύσεις από την αρχαιότητα, ευλογημένα είδη από τον αγιορείτικο κόλπο, μοναστικά γαστρονομικά μυστικά, προσφυγικές μνήμες του ουρανίσκου και ο πλούτος της Μεσογείου. Όλα παντρεύονται αρμονικά σε ένα ταξίδι στην τοπική κουζίνα του τρίτου ποδιού της Χαλκιδικής, το οποίο ξεκινά σήμερα και θα διαρκέσει έως τις 15 Ιουνίου, με σκοπό την προβολή της περιοχής στις διεθνείς αγορές. Εκατόν τρεις δημοσιογράφοι, εκ των οποίων οι 93 ξένοι, 70 εκπρόσωποι διεθνών τουριστικών πρακτορείων, 21 σεφ ντόπιοι και ξένοι και 34 εκδηλώσεις από τον Χολομώντα, την Αρναία και την Ολυμπιάδα μέχρι την Αμμουλιανή, το Στρατώνι, τα Νέα Ρόδα, την Ουρανούπολη και το Γομάτι απαρτίζουν σε αριθμούς το Mount Athos Area Kouzina, που διοργανώνει φέτος ο Οργανισμός Τουρισμού Προ του Άθω. Στη σκιά του ιερού Άθω, στον μυχό του κόλπου του Αγίου Ορους, στο νησί της Αμμουλιανής, η γαστρονομική γιορτή ξεκινά, με την τοπική κουζίνα να γίνεται νόστιμος πρεσβευτής της περιοχής στο εξωτερικό. Η γαστρονομική… περιπλάνηση ξεκινά με την αρχαιοελληνική κουζίνα, όπου δέκα σεφ εμπνέονται και μαγειρεύουν βασισμένοι στις γευστικές προτιμήσεις των προγόνων μας. Μανιτάρια από τον Χολομώντα, εδέσματα και γλυκά με βάση τα ρόδα στην Αρναία, αρχαίο ελληνικό συμπόσιο με κρέατα και κρασί μέσα στη φύση, γιορτή του αριστοτελικού βουνού με αρνίσια γεμιστά φιλέτα από μυζήθρα και αμπελόφυλλα. Η δεύτερη εβδομάδα εστιάζεται σε μαγειρικές με ευλογημένα προϊόντα από τον αγιορείτικο κόλπο και επικεντρώνεται σης γιορτές των λιμανιών της περιοχής, ενώ η τρίτη, με σεφ τον μοναχό Επιφάνιο, αναδεικνύει τη μοναστηριακή κουζίνα, με χταποδόσουπες, ψαροκεφτέδες και ροφούς με κολοκυθάκια. Στην τέταρτη εβδομάδα ξυπνούν οι προσφυγικές μνήμες και η Μικρά Ασία αναβιώνει μέσα από παραδοσιακά ντολμαδάκια και αμυγδαλωτά Αμμουλιανής, αλλά και ψάρια όπως τα μαγείρευαν οι Μικρασιάτες. Το Mount Athos Area Kouzina ολοκληρώνεται με τη μεσογειακή κουζίνα, που αναδεικνύει τα τοπικά προϊόντα μέσα από γαλλικές πινελιές, σε συνεργασία με το Φεστιβάλ Γαλλικής Γαστρονομίας.

[ΠΗΓΗ: ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ, 15/05/2014]

 

 

MOUNT ATHOS AREA KOUZINA

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

stigmes_2012-42-800x300

Για έναν ολόκληρο μήνα, από τις 15 Μαΐου μέχρι τις 15 Ιουνίου 2014, θα διαρκέσει το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Mount Athos Area Kouzina, που θα πραγματοποιηθεί στην περιοχή του Αθω, στη Χαλκιδική. To Mount Athos Area Kouzina, το οποίο για άλλη μια χρονιά θα έχει την υπογραφή της καταξιωμένης σεφ, Ντίνας Νικολάου, θα εστιάσει στην τοπική παράδοση, που θέλει τους ανθρώπους της αθωνικής περιοχής να τιμούν τη γη τους οε κάθε ευκαιρία, ευχαριστώντας τη για τα δώρα που τους προσφέρει, Παράλληλα, θα παντρέψει την παράδοση με γκουρμέ δημιουργίες, οι οποίες βασίζονται πάντα στην τοπική βιολογική παραγωγή. Γιορτές της φύσης, της θάλασσας, της γης, των προϊόντων, διαγωνισμοί και μαθήματα παραδοσιακής μαγειρικής, γεύσεις που αναδεικνύουν τα βιολογικά μας προϊόντα και την πλούσια παραγωγή, γεύσεις προσφυγικές, αρχαιοελληνικές, παραδοσιακές, μοναστηριακές, μεσογειακές, αλλά και γκουρμέ πιάτα δημιουργίες τοπικών και διάσημων σεφ περιλαμβάνονται στο φετινό Mount Athos Area Kouzina. Συγκεκριμένα, την Πέμπτη 15 Μαΐου, θα γίνει γιορτή μανιταριών στους ξακουστούς μανιταρότοπους του Χολομώντα. η οποία θα καταλήξει στους κήπους του παραδοσιακού ξενώνα Ροδαμός . Στις 16 Μαΐου θα έχει διονυσιακή γιορτή, στο άλσος της Αγ. Παρασκευής, στην Αρναία και το Σάββατο 17/5 θα γίνει η γιορτή του δάσους. Ντόπια κρέατα από τη Βαρβάρα και τοπικά βιολογικά προϊόντα θα σερβιριστούν στο εστιατόριο «Μπακατσιάνος», επίσης στο άλσος της Αγ. Παρασκευής. Η γιορτή του Αριστοτελικού Βουνού θα γίνει στις 18/5, στην Ολυμπιάδα, στο εστιατόριο «Ακρογιάλι». Με βότανα, φυτά και καρπούς, η Λουλουδιά θα παντρέψει τις γεύσεις με τη θαλασσινή παραγωγή. Η εβδομάδα 19 με 25/5 θα έχει τίτλο «Με την ευλογία του αγιορείτικου κόλπου».

[ΠΗΓΗ: ΑΓΓΕΛΙΟΦΟΡΟΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ, 11/05/2014]

 

 

Η «ΑΝΑΠΤΥΞΗ» ΤΗΣ ΑΛΙΕΙΑΣ

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ by admin Posted in ΘΕΜΑΤΑ | ΑΦΗΣΤΕ ΣΧΟΛΙΟ  

url

Σε χρυσωρυχείο των παράνομων αλιέων έχει μετατραπεί το Άγιο Όρος, όπου, παρά το απαγορευτικό καθεστώς, γρι-γρι αφανίζουν την μοναδική δεξαμενή ιχθυαποθεμάτων που έχει απομείνει στη χώρα μας. Τα κέρδη δε, είναι τόσο υψηλά -μια καλή ψαριά με μαγιάτικα βάρους 15 τόνων μπορεί να πουληθεί έως 100.000 ευρώ- που τα πρόστιμα από το λιμεναρχείο, ύψους 1.000 ευρώ για κάθε παράβαση, φαντάζουν σχεδόν… ψίχουλα.

Τα παραπάνω τονίζει, σε ανακοίνωσή του, το Ινστιτούτο Θαλάσσιας Προστασίας «Αρχιπέλαγος», που εδώ κι έναν χρόνο, όπως επισημαίνει, έχει καταγγείλει στις αρμόδιες κρατικές αρχές τα συνεχιζόμενα περιστατικά παράνομης και καταστροφικής αλιείας στην περιοχή του Αγίου Όρους.

«Με βάση το νόμο, επιβάλλονται σχετικά μικρά πρόστιμα που αντιστοιχούν σε ένα μικρό μόνο ποσοστό του κέρδους της παράνομης ψαριάς. Ακόμα, δεν έχει ενεργοποιηθεί το point system που προβλέπεται, με αποτέλεσμα, όλα αυτά αντί να αποτρέπουν τους παράνομους αλιείς, να λειτουργούν σχεδόν ως κίνητρο» τονίζεται στη σχετική ανακοίνωση.

«Η ενεργοποίηση του point system θα σήμαινε μεγαλύτερα πρόστιμα με την πρώτη παράβαση, χάσιμο της άδειας με τη δεύτερη και χάσιμο του αλιευτικού εργαλείου με την Τρίτη» εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο διευθυντής του «Αρχιπελάγους», Θοδωρής Τσιμπίδης.

Σημειώνεται ότι στην περιοχή του Αγίου Όρους, υπάρχει ένα ιδιαίτερο αλιευτικό καθεστώς, σύμφωνα με το οποίο, στη θαλάσσια ζώνη 500 μέτρα γύρω από την ακτή, απαγορεύεται η αλιεία, με εξαίρεση τους αλιείς μοναχούς, οι οποίοι εδώ και αιώνες ψαρεύουν με τις ίδιες ήπιες και αειφορικές αλιευτικές πρακτικές. Με τον τρόπο αυτό, οι μοναχοί εξασφάλισαν την επάρκεια της τροφής τους, ενώ παράλληλα ωφελήθηκε και η ευρύτερη περιοχή του βορείου Αιγαίου, καθώς η συγκεκριμένη θαλάσσια ζώνη, λόγω της ιδιαίτερης γεωμορφολογίας της, είναι ο βασικός τροφοδότης των ιχθυαποθεμάτων της ευρύτερης θαλάσσια περιοχής.

«Στην ουσία, η θάλασσα γύρω από το Άγιο Όρος αποτελεί τη μοναδική αειφορικά διαχειριζόμενη αλιευτική περιοχή της Ελλάδας, η οποία δυστυχώς σήμερα, και αυτή, έχει υποβαθμιστεί σε τέτοιο βαθμό που τα αλιεύματα πλέον δεν επαρκούν ούτε καν για τους ίδιους τους μοναχούς» τονίζεται στην ανακοίνωση της οργάνωσης.

Για τον κ.Τσιμπίδη, άλλωστε, το Άγιο Όρος αποτελεί την μοναδική ίσως θαλάσσια περιοχή της Ελλάδας που είναι καταφύγιο αναπαραγωγής για τα ψάρια. «Όταν όμως», συνεχίζει, «βγαίνουν παράνομα τα γρι-γρι, με εργαλεία της τελευταίας τεχνολογίας που “σκανάρουν” το βυθό και εντοπίζουν τα ψάρια που θέλουν, συντελούν στην εξαφάνιση και του τελευταίου αποθέματος». Μάλιστα, σύμφωνα με τον κ.Τσιμπίδη, τα γρι-γρι αυτά διαθέτουν πανάκριβα ειδικά μηχανήματα εντοπισμού των ιχθυαποθεμάτων που δεν μπορούν να προμηθευτούν, λόγω του κόστους, ούτε καν μεγάλα ερευνητικά κέντρα όπως το Ελληνικό Κέντρο Θαλάσσιων Ερευνών (ΕΛΚΕΘΕ)!

Τα περιστατικά παράνομης αλιείας που καταγράφονται και καταγγέλλονται από το «Αρχιπέλαγος», επικεντρώνονται στη θαλάσσια περιοχή γύρω από το νότιο άκρο του Αγίου Όρους, όπου βρίσκονται κυρίως οι μικρότερες και φτωχότερες μονές αλλά οι παράνομοι αλιείς τρομοκρατούν τους μοναχούς ώστε να μην τους καταγγείλουν, με την απειλή τη φωτιάς, «δηλαδή με το μεγαλύτερο τους φόβο» υπογραμμίζεται από το Ινστιτούτο.

Πάντως, αν και το «Αρχιπέλαγος» καταγγέλλει διάφορα περιστατικά παράνομης αλιείας στο Άγιο Όρος, τόσο προς το Λιμεναρχείο Δάφνης όσο και προς στο Κέντρο Παρακολούθησης Αλιείας στον Πειραιά, διαπιστώνει ότι το ελεγκτικό πλαίσιο για την αλιεία πάσχει καθώς, πέρα από κάποιο μικρό πρόστιμο που αποδίδεται, δεν υπάρχει κάποιος άλλος τρόπος ώστε να μπει ένα τέλος στην καταλήστευση των ιχθυαποθεμάτων της περιοχής.

[ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ]